lundi 25 juin 2007

Le fer et les épinards

Chacun le sait : les épinards sont une source extraordinaire de fer et toute personne anémiée devrait s'en gaver ! C'est même la première leçon de diététique que l'on reçoit dans l'enfance...

Eh bien non ! Popeye a tort, et profondément tort.

Tout d'abord, les épinards sont loin d'être les végétaux les plus riches en fer, puisque les légumes secs, par exemple, et tout particulièrement les lentilles en contiennent de bien plus grandes quantités.

Mais surtout, et c'est là le plus amusant, ce fer est très peu assimilable par l'organisme. Cela signifie que manger des légumes riches en fer ne fait pratiquement pas varier le taux de fer dans le sang. Votre corps, finalement, profite très peu de cet apport d'un fer qui se trouve en réalité sous une forme très peu digeste.

Le seul moyen réellement efficace de consommer du fer reste les produits animaux, et tout particulièrement les viandes rouges et le boudin noir. En effet, cette couleur rouge vient justement de molécules contenant du fer (hémoglobine et myoglobine), en quantité importante (rien à voir avec les légumes !) et parfaitement assimilable !

C'est donc une légende diététique de plus qui tombe... Si vous manquez de fer, ce qui est parfois le cas de certaines femmes en raison des pertes menstruelles, il vaut mieux manger un steack de 200 grammes, ou mieux 100 grammes de boudin noir que... deux camions d'épinards !


.

10 commentaires:

lora a dit…

Bravo pour ton site, c'est vraiment gentil a toi de nous offrir des leçons, et puis même avec tes explications
il es super, continue comme ça
voyance mail gratuite, voyance serieuse par mail

Lysa Light a dit…

Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu, surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site. Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !

voyance gratuite en ligne par mail ; voyance gratuite par mail

Consultation voyance gratuite a dit…

Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est une merveille .

voyance gratuite par telephone a dit…

Sujet très intéressant sera signet votre site pour vérifier si vous écrivez plus sur l'avenir

Rosiana Monbon a dit…

Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement

voyance gratuite serieuse ; voyance gratuite par email

susane a dit…

Merci pour ces bons moments sur votre blog. Je suis souvent au poste pour regarder (encore et toujours) ces merveilleux articles que vous partagé. Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !

voyance gratuite en ligne

voyance par mail a dit…

Je suis ton blog avec beaucoup d’intérêt depuis peu.

susane a dit…

En effet, cette réalisation est une vraie merveille, merci pour cet article en tout cas.

voyance par mail gratuite

voyance gratuitement par mail a dit…

Je suis tombé sur ton site depuis un retweet, donc j’interagis et je met des commentaires quand cela m'interpelle et que ça en vaut la peine.

mon avenir gratuitement a dit…

Heureuse d'être parmi vous et découvrir vos postes. J’espère que vous partagez d'autres notes. Continuez ainsi.